牛萨萨

原方泳哥的配方，感谢分享，记录下来！
此配方出成品1220克左右
小瓶可装170克，大瓶装250克

用料  

牛萨萨的做法  

1. 面团材料放进盆里。

2. 筷子搅拌至基本无干粉。或提前把鸡蛋液打散倒入混合。

3. 带上一次性手套，抓捏混合均匀即可，揉好的面团比较粘手。盖上保鲜膜松弛半个小时以上，冬天最好松弛一个小时。

4. 台面撒足玉米淀粉防粘，面团上也撒些，擀薄擀长，厚度3㎜即可，不要擀太厚。表面均匀抹上玉米淀粉。

5. 两侧向内折叠成三层。

6. 移至案板上切丝。

7. 切完后再撒上玉米淀粉混合后抖一抖防粘。

8. 足量玉米油升温至150℃左右，中小火，抖掉多余的淀粉下去油锅，立即膨胀开来，不时翻动让其均匀受热。

9. 炸至颜色酥黄滤油起锅，千万不要炸得太过，面条细比较容易糊。

10. 油用得比较少就分了三次炸，炸完所有的面条。

11. 准备好奶粉、盐放进奶粉里，蔓越莓撕开粘在一起的。

12. 不粘锅里融化黄油后倒进棉花糖小火搅拌融化。

13. 倒进奶粉快速搅拌混合均匀。

14. 倒进炸面条和蔓越莓，戴上防烫防粘手套快速混合。

15. 28×28金盘铺油纸，入模压实压平。

16. 凉透后先切块再切条。

17. 装瓶密封，牛萨萨就做好了。