蛋卷饼干
来源:美味食谱馆 1.53W
每次吃甜筒雪糕,最爱吃下面的脆筒,家人也都爱吃,甜甜香香脆脆的口感,谁能不爱,可是真不知道那里面添加了多少添加剂,近期宅在家,想着正好家里有蛋卷机,就琢磨了很多配方来做,可最后做出来的,不是太厚,就是不脆,而且味道也一直都不是脆筒的味道,反复研究,最后得此配方,无论是口感还是味道,都极其接近甜筒雪糕的那个脆筒,而且材料简单,操作方便,喜欢吃这口的可以试试看。
我把它做成小饼干样式,熟的更均匀,更快,而且吃的时候也方便,一口一个,嘎嘣脆,特别爽!
用料
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 100克 |
油 | 120克 |
普通面粉 | 200克 |
水 | 160克 |
芝麻 | 适量 |
蛋卷饼干的做法
把鸡蛋和糖搅匀,搅至糖化,我用的糖粉,这样化的更快。绵白糖也可以。
一定要搅到糖化。
加油和芝麻,注意,油要选择无味的油,比如玉米油。
搅至油和鸡蛋糖充分融和。
加水,继续搅,搅至融合。
倒入面粉,搅匀。
搅至顺滑即可,不要搅太长时间。
蛋卷机预热五分钟。
蛋卷糊装进裱花袋。这样做操作更方便,比勺子方便。
大小随意挤。挤好迅速盖盖,用手稍微压一会,这样成品更薄更脆。
3-4分钟就好了,喜欢火大可以加半分钟。
边烙边吃,奈斯。
特别好吃,全家都爱。
一定要试试。
小贴士
蛋卷机会越用越热,后面烙的时候一定要看好火候。