Black & White Cookies 乳酪巧克力黑白曲奇

原方：

用料  

Black & White Cookies 乳酪巧克力黑白曲奇的做法  

1. 奶油奶酪曲奇：
   黄油、奶油奶酪、糖、鸡蛋、香草精用中高速打发且充分混合，大约5-7分钟

2. 筛入面粉、玉米淀粉、小苏打和盐，翻拌均匀，大约1分钟。不要过度翻拌。

3. 倒入巧克力豆，翻拌。

4. 用2cm的曲奇勺，把曲奇糊分成大约28份，轻微压平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时（最多5天）。室温曲奇糊直接放入烤箱烤会融化摊开成扁平状

5. 黑巧克力曲奇:
   黄油、糖、鸡蛋、香草精中高速打发，大约需5-7分钟

6. 加入剩下的材料低速搅拌至均匀，大约1-2分钟

7. 用2cm的曲奇勺，把曲奇糊分成大约15份，轻微压平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时（最多5天）。室温曲奇糊直接放入烤箱烤会融化摊开成扁平状

8. 2种曲奇糊都做好后：
   烤箱预热175度，烤盘做防粘。

9. 2种曲奇糊分别取一团，按压在一起（一定要让2团曲奇糊紧紧黏住）。以此重复。多出来的奶油奶酪糊可以直接做奶油奶酪曲奇（烤8-9分钟）。

10. 烤盘中摆好混合曲奇糊，每2个间距至少5cm。烤之前轻轻压平。

11. 入烤箱烤12-13分钟，或至边缘或表面刚刚开始定型。注意不要烤过。刚从烤箱拿出来的时候可能没定型看起来没熟，等冷却后就没问题了。从烤箱取出后冷却5分钟后，再转移到晾架上。

小贴士

1.此方可做15个大号曲奇
2.烤的时候如果发现曲奇过于圆鼓，可以用勺背轻轻按平
3.生曲奇糊可以冰箱保存冷藏5天或冷冻4个月。烤好的曲奇密封常温下可保存一周，冷冻4个月。