饼干 姜饼人饼干 来源:美味食谱馆 2.32W 圣诞的仪式感从姜饼人开始吧! 用料 红糖 80克 黄油 100克 水饴糖 60克 鸡蛋 1个 低筋粉 310克 泡打粉 2克 姜黄粉(可省) 10g 肉桂粉(可省) 2g 姜饼人饼干的做法 将80g红糖块放入主锅; 设置10秒/速度10打出粉末(如果本来就是红糖粉即省略此步骤); 加入60g水饴糖、100g黄油加入主锅; 设置15分钟/70度/小勺融化;融化后,将红糖黄油混合物用筛子过筛再使用,此步骤是为了让饼干更细腻、口感更好; 在冷却后的红糖黄油混合物里加入1颗鸡蛋,设置30秒速度3混合;然后加入310g低筋粉、2g泡打粉,设置30秒/速度从3增加到6混合即可; 将面团从锅里倒出,整理成圆形; 用擀面杖将面团擀为5mm厚的面皮; 用模具压出喜欢的形状; 烤箱预热175度,设置175度(如果烤箱火力猛改为170度)烘烤15分钟。 饼干 好吃 姜饼人饼干 姜饼