杏仁星星姜饼

来自贝太厨房2012年12月刊

6人份
230千卡/人
准备时间：40分钟
烹饪时间：12分钟

用料  

杏仁星星姜饼的做法  

1. 黄油软化后，加入花生酱、香草精、红糖，搅打5分钟至充分融合。

2. 分次加入鸡蛋液，搅打2-3分钟至黄油打发（颜色发白而蓬松），筛入面粉和小苏打，用橡皮刀拌成面团。

3. 将面团放入两张不粘的油纸之间，用擀面杖擀至5mm厚，放入冰箱冷藏30分钟。

4. 用直径7cm的圆形饼干模将饼干切好，整齐地摆放在铺了油纸的烤盘上，留出膨胀的空间。将大杏仁压在饼干表面，尖头向外，拼成星星的形状。

5. 将饼干放入预热到180度的烤箱烤12-14分钟，直至边缘变成金黄色。

小贴士

花生酱让面团变得比较易碎，所以切饼干的时候要小心一些。