蔓越莓榴梿饼干

本来是想做榴梿曲奇。结果裱花不会，还把裱花带挤爆。后面决定做成圆饼饼了。味道很好，吃榴梿会觉得恶心，或者口味太重。而这个饼干，刚刚好，又有榴梿饼干的香味和榴梿味，又吃起来酥。还有蔓越莓的酸甜味道。简直好吃到爆。但有一点就是，榴梿属于粗纤维，不用搅拌机打碎的话，会有一丝丝的榴梿丝。但不影响味道。

用料  

蔓越莓榴梿饼干的做法  

1. 黄油软化，加入细砂糖和糖粉拌匀

2. 用打蛋器将黄油糖粉细砂糖的混合物打发至黄油体积膨大，颜色变浅即可

3. 鸡蛋打散，分三次加入打发的黄油没，每次添加用打蛋器搅拌均匀，在加入鸡蛋液。搅拌均匀后放入榴梿，和蔓越莓干。蔓越莓可以切碎一点。再次用挂刀伴匀。

4. 再筛去低筋面粉。拌匀至没有干粉。

5. 烤箱预热180℃5⃣️️分钟。放入烤盘。温度180℃，15 分钟。不同烤箱根据实际情况来。随时观察饼干上色程度。

小贴士

因为是新鲜榴梿，所以再不用搅拌机的情况下，用保鲜袋包住碾碎，会比较难挤花。而且，饼干没有榴梿粉做出来的那么脆。