热烤红茶芝士蛋糕
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用料1 (饼底)
| 饼干100克 | |
| 黄油30克 |
用料2 (蛋糕体)
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 原味酸奶 | 130克 |
| 红茶茶包 | 5个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 开水 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 3大匙 |
| 模子 | 6寸活底蛋糕模 |
热烤红茶芝士蛋糕的做法
饼干放入保鲜袋，用擀面杖碾碎
饼干碎放入碗中，加入溶化的黄油，搅拌混合均匀
黄油饼干碎铺在模子底部，用杯子压实，放入冰箱，冷藏备用
5袋红茶包，倒入80克沸水，冲泡5-10分钟
室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖，隔热水，充分搅拌均匀，呈现无颗粒的顺滑状态
分次加入蛋液，搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液
加入酸奶
搅拌均匀，加入50克红茶汁
搅拌均匀，加入玉米淀粉
搅拌均匀，过筛一次
加入3-4包红茶沫
搅拌均匀，取出模子，倒入拌好的红茶奶酪糊，入预热170度的烤箱，中下层，水浴法，50分钟，出炉放至室温，冰箱冷藏过夜，第二天脱模
