腐乳薄蛋糕

前几天女儿自言自语道腐乳能不能做蛋糕？昨天我做了王光光光光的味噌戚风，口感和颜值都超级棒，女儿说可以试试腐乳吗？试试就试试呗😄

用料  

腐乳薄蛋糕的做法  

1. 三能吐司盒2个铺好油纸，因为做薄蛋糕。如果你用6寸圆模也可以

2. 我用的这个腐乳～刚好一块的量，不要放腐乳汤！不要！

3. 所有材料磅好～蛋白放冰箱冷藏先

4. 水，黑糖煮开融化后放凉待用

5. 蛋黄打散，打至发白加玉米油搅拌均匀加盐巴搅拌均匀

6. 腐乳用勺子碾碎备用（不要有大颗粒）

7. 刚刚蛋黄糊中加入凉透的黑糖水搅拌均匀后筛入低粉 搅拌均匀（不要打圈！）Z字手法拌匀

8. 搅拌好的糊～蛋白打发没空拍照～我用的做戚风的手法打发的蛋白，这里不详细说了～烤箱170度30分钟预热后放入

9. 出炉啦……薄薄的哦，底部脆脆的哈

10. 切开看看

11. 凉透再切切切……

12. 装盘～搭配咖啡～下午茶点心不错呢！不会太有饱腹感而嘴巴刚好又过过瘾😄

小贴士

蛋白打发不要太硬～做蛋糕关键还是打发蛋白哈哈😄。翻倍的量做会厚实点也好吃～