芒果🥭多多千层蛋糕

来源:美味食谱馆 2.33W
芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 4个
50克
无盐黄油 35克
牛奶 340克
芒果 3个
低筋面粉 80克
玉米淀粉 50克
食盐 2克
淡奶油(千层馅) 500克
糖(加在淡奶油) 35克

芒果🥭多多千层蛋糕的做法  

  1. 我买的芒果比較小,你买比較大,就用2个吧

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 把黃油用热水溶化

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 在等黃油溶的过程就把鸡蛋和白糖打发,倒入牛奶🥛,玉米淀粉,低筋面粉和黃油混合搅拌

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 打了几分钟后,就会呈现好像我图片一样,是正常的,你可以多打发一段时间,然后就过筛

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 过筛这步,建议可以过两到三次

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 过完后,就会好细腻,把千层糊放在冰箱冷藏30分钟左右

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 从冰箱取出千层糊可以开始煎,我买的是普通的平底锅🍳

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 先涂层好薄好薄的油,可以开始煎,之后就不用再涂油了

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 我这个配方可以20-30块,煎多点,盡量薄点,一开始煎的那几块通常都会失败,没关系的💪

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第10张
  10. 我的也不算好薄,记得要摊开掠凉

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第11张
  11. 用一个碗子或蛋糕模具切皮,

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第12张
  12. 淡奶油➕糖 一齐打发,我用中速来打

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第13张
  13. 一层芒果,两层奶油,这是还没放冰箱的样子,用一个蛋糕模具固定下,没蛋糕模具,就用大碗

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第14张
  14. 大概我会放冰箱一晚,第二天才吃,正常4小时就可以了

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第15张
  15. 可以吃了😋😋😋

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第16张
  16. 我就是比较喜欢奶油,就涂得比较多

    芒果🥭多多千层蛋糕的做法步骤图 第17张

小贴士

➡️芒果一定要切片
➡️淡奶油要先预冷,才会比较好打发
➡️第一次做时间会长点,我花了4小时😌
     如果赶时间就要考虑下
➡️不能用面粉代替低筋面粉和玉米淀粉(我试过只用面粉,放冰箱后,皮会好硬)
➡️黃油🧈要用无盐的,如果你用有有盐的话,那就不用放盐
➡️煎皮的部分,一开始煎之前涂油,是防止糊底,之前试过不涂油,第一块就会糊底,然后你还要清洗后,才能再煎,好麻烦,所以有要先涂油😊

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