让人流连忘返的芒果千层蛋糕🥭

用料  

让人流连忘返的芒果千层蛋糕🥭的做法  

1. 1.准备好所有原材料 （图中为用料表的一半，因后期发现锅尺寸偏大导致蛋皮不够而再次制作一份），黄油隔热水融化。

2. 2.将面粉、牛奶、淀粉、糖40克搅拌均匀至无颗粒状。

3. 3.搅拌鸡蛋，将搅拌好的蛋液至入碗内。

4. 4.取出一部分面糊和黄油进行乳化，再将乳化好的黄油倒回面糊中。

5. 5.过筛。

6. 6.饼铛先不要加热，将面糊均匀铺在上面。（因为蛋皮薄且熟的过快，尽量不要全火）

7. 7.加热至如图所示，中间有气泡鼓起，可以关火，用余温将剩下面糊加热熟。

8. 8.加热至如图所示。

9. 9.将面皮取出，所有面皮摊至完毕，放进冰箱冷藏一会。

10. 10.冷藏过程中可以准备芒果/榴梿等。

11. 11.淡奶油+20g糖打发。

12. 12.铺在面皮上，不过我铺的比较少，喜欢的可以多铺一些。

13. 13.一层面皮，一层奶油；一层面皮，一层奶油，一层芒果；一层面皮，一层奶油....以此类推。

14. 14.封盖，切边。

15. 15.放入冰箱冷藏一会，口感更好哟。

16. 16.切好啦～