日式轻乳酪蛋糕
来源:美味食谱馆 2.3W
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 50克 |
奶油奶酪 | 120克 |
黄油 | 30克 |
低筋面粉 | 30克 |
柠檬汁或白醋 | 3克 |
细砂糖 | 50克 |
奶油奶酪,黄油,牛奶,小火开水水浴加热,搅拌至融化
加蛋黄和过筛的低粉,水浴搅拌,水烧开
打发蛋白加糖至湿性发泡分三次加入奶酪糊
入模,水浴1.5cm左右烤制,下层
150度烤20分钟
150度烤40分钟
170度上色几分钟放入冰箱冷却后倒扣脱模
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 50克 |
奶油奶酪 | 120克 |
黄油 | 30克 |
低筋面粉 | 30克 |
柠檬汁或白醋 | 3克 |
细砂糖 | 50克 |
奶油奶酪,黄油,牛奶,小火开水水浴加热,搅拌至融化
加蛋黄和过筛的低粉,水浴搅拌,水烧开
打发蛋白加糖至湿性发泡分三次加入奶酪糊
入模,水浴1.5cm左右烤制,下层
150度烤20分钟
150度烤40分钟
170度上色几分钟
放入冰箱冷却后倒扣脱模