轻乳酪蛋糕条
来源:美味食谱馆 2.37W
用料
奶油奶酪 | 65克 |
牛奶 | 65克 |
黄油 | 10克 |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 20克 |
蛋白 | 2个 |
细砂糖 | 20克 |
奶油奶酪+牛奶+黄油隔水加热搅拌成顺滑无颗粒状,再➕蛋黄搅拌均匀,同时预热烤箱130度
筛入低筋面粉,翻拌均匀
打蛋白,至有弯钩的湿性状态,低速打均匀
两样翻拌均匀
隔水烤,110度烤90分钟+150度烤5分钟上色
6寸+3寸:奶油奶酪125g、酸奶100g、3个土鸡蛋、14g黄油、35g糖、25g低筋面粉