法式布朗尼蛋糕(打发黄油版）--雷哲F02彩屏全自动电蒸烤箱

法式布朗尼蛋糕一种加入浓厚的巧克力没有奶油的松软蛋糕。这款打发黄油的做法，可以让果仁不沉底，而且分布相对均匀。巧克力控一定要试试，如果嫌淋面麻烦，就只吃蛋糕口感也不错。

用料  

法式布朗尼蛋糕(打发黄油版）--雷哲F02彩屏全自动电蒸烤箱的做法  

1. 如果是生核桃，把生核桃放入烤箱用150度上下烤风扇烤30分钟烤熟，然后去皮，切碎和杂锦干果称好备用。（也可以直接买熟核桃，把熟核桃切碎。）

2. 150克黑巧克力一起放入容器，隔水融化。然后放一边把温度降到34度左右，如果没温度计，有手去试，有点暖手，不烫手就可以了，因为如果烫手了会把黄油烫融化成油。

3. 200克黄油提前从冰箱取出解冻软化，然后和把步骤2融化并且把温度降到34度的黑巧克力溶液还有140克细砂糖加入一个干净的打蛋盘，用电动打蛋器一起打发均匀至完全融合。

4. 把4个鸡蛋分4次加入步骤3的黄油巧克力混合物，每加一个鸡蛋，必须和黄油巧克力混合物打至均匀完全融合才加另一个鸡蛋。

5. 低筋面粉，杏仁粉和无铝泡打粉混合过筛加入打蛋盘，打均匀后，加切碎的熟核桃用硅胶刮切拌法，拌均匀。

6. 8寸方形蛋糕模具，模具底部裁剪一张合适的油纸放入模具。

7. 将拌均匀蛋糊倒入模具，用硅胶刮抹平，把模具用力震几直。然后把模具用密封烤盘放入150度上下烤风扇烘烤模式预热7分的烤箱倒数第一层的位置烤70分钟。到时间后用竹签插入蛋糕，如果没有湿东西带出就证明蛋糕烤好了。

8. 把烤好的蛋糕放凉后去掉底部的油纸，蛋糕模具，4边围一圈蛋糕围边纸，放一边备用。

9. 制作巧克力酱：把 黑巧克力 200克 淡奶油150克 黄油60克 朗姆酒10克全部加入容器，隔水融化搅拌至完全融合。把步骤8的蛋糕，放入4边围一圈蛋糕围边纸模具，把煮好的巧克力酱放稍凉后倒入蛋糕面抹平后放入冰箱冷藏3小时左右即可。

10. 此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02彩屏全自动电蒸烤箱。

小贴士

1.烘烤时炉温不可以过高
2.出炉之前可以插根竹签进去看看，要是竹签上面没有粘连着蛋糕糊，那就说明烤好了，或者用手拍一下，蛋糕拍下去很结实，不塌下去。
3.出炉之后要用力震几下
4.记得提前把烤箱预热好。