芒果慕斯【不用烤箱】
来源:美味食谱馆 3.14W
不用烤箱的慕斯蛋糕,简单易操作,闺蜜下午茶、朋友家人聚会小零嘴妥妥的。
用料
奥利奥碎【看模具多大平铺底面就行】我做的是6寸的 | |
黄油30g | |
芒果果泥/新鲜芒果150g | |
牛奶50g | |
白砂糖20g | |
吉利丁10g | |
淡奶油150g |
芒果慕斯【不用烤箱】的做法
黄油隔水融化,跟奥利奥碎混合均匀
奥利奥我捣的不够碎,看个人喜欢可以捣的更碎一点压平铺在模具底部,冰箱冷藏30min
吉利丁提前用冰水泡软
新鲜芒果捣成泥,我用的是新鲜芒果,也可以用果泥,注意:新鲜芒果是鲜甜的味道,果泥的话风味会更浓郁。
芒果果泥/新鲜芒果➕白砂糖➕牛奶隔水加热,如果用新鲜芒果的就先捣成泥
将之前泡软的吉利丁加入到上一部的混合液中,加入时混合液还有温度最好,易于吉利丁的溶化
将淡奶油打发6成【不会流动,奶油滴落纹路会消失的状态】,加入之前的混合物中,切拌均匀。将混合液倒入之前冷藏好的蛋糕模具里面,冷冻2小时,即可食用,也可以按自己喜欢在表面做装饰。
小贴士
这个我用的奥利奥碎做蛋糕底,有烤箱的可以自己烤个戚风蛋糕底。