椰香肉松小贝

肉松小贝是曾经著名的网红点心，好多人因为想买它不惜要排长队，我也因为库存肉松不多一直没有做。近日由于轻松实现了肉松自由。于是肉松小贝不是梦想，分分钟实现！这次还将牛奶替换成椰浆，椰香浓郁，搭配咖啡的小点心非它莫属！

用料  

椰香肉松小贝的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 制作蛋白糊：两个蛋清中加入糖40克；

3. 将蛋白打至湿性发泡大弯钩状；

4. 制作蛋黄糊：蛋黄2个+玉米油20克+椰浆20克，搅拌均匀乳化；

5. 加入低筋面粉23克，搅拌均匀无颗粒；

6. 将蛋白糊与蛋黄糊用切拌的方式混合成均匀的蛋糕糊；

7. 将蛋糕糊装入裱花袋中；

8. 剪一个小口，在烤盘上挤上一个个小圆饼；

9. 放入预热好的烤箱，145度烤30分钟；

10. 取出放凉后，拿出一片抹上色拉酱，夹上另一片；

11. 将蛋糕周围都抹上色拉酱，再全部沾上肉松裹紧；

12. 椰香肉松小贝就做好了；

小贴士

半糖有话说～
1、我做的5cm直径比较小，根据自己的口味可以做得大一些；
2、不裹肉松都很好吃，外脆内软，香香的；