8寸戚风蛋糕(4蛋)
来源:美味食谱馆 6.15K
根据小至6寸戚风(2蛋)的配方调整为8寸的,方便下次操作,创建一个配方。
烤出来几乎满模,量了一下有6cm高,几乎没有爆裂有点出乎意料,之前做6寸的总会多多少少有点裂。
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 66克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 26+66克 |
盐 | 少许 |
白醋 | 几滴 |
8寸戚风蛋糕(4蛋)的做法
蛋黄乳化
小贴士
170度预热烤箱,上下火140度烤60分钟
根据小至6寸戚风(2蛋)的配方调整为8寸的,方便下次操作,创建一个配方。
烤出来几乎满模,量了一下有6cm高,几乎没有爆裂有点出乎意料,之前做6寸的总会多多少少有点裂。
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 66克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
细砂糖 | 26+66克 |
盐 | 少许 |
白醋 | 几滴 |
8寸戚风蛋糕(4蛋)的做法
蛋黄乳化
小贴士
170度预热烤箱,上下火140度烤60分钟