酒渍樱桃
来源:美味食谱馆 2.53W
最爱这个季节白兰地封一坛黄草樱桃,私橱存放,愈久弥香。
水果与香料美酒的灵魂碰撞,空闲夜晚,独品一盏,跟吟着“人间微醉好入眠,愁尽千杯换个浅浅微笑”,慢享一份属于自己的深夜微醺。
用料
黄草樱桃 | 1000克 |
白兰地 | 100ml |
柠檬 | 1个 |
香草豆荚 | 1根 |
冰糖 | 50克 |
酒渍樱桃的做法
清水冲洗2遍,浸泡清洗1遍。
沥干后,果核分离
加入柠檬(也可挤柠檬汁)、冰糖,少许清水,大火煮开,撇去浮沫,加入剥好的香草豆荚(竖剥一刀,横切两段)、50ml白兰地,转小火,慢慢搅拌,酒味稍稍挥发后关火。
容器提前煮制消毒沥干,趁热装瓶,倒入剩下的一半白兰地封瓶。
小贴士
柠檬、糖、白兰地都可根据自己口味增减,边做边尝味,感受满满的幸福。
白兰地可换朗姆酒、葡萄酒,自己喜欢就好。
做完整晚都可以感受香荚兰留在指间的那份弥香。