芒果夹心慕斯蛋糕(电饭煲6寸蛋糕胚)

我终于做了个能见人的蛋糕！昨天做的时候还在担心鱼胶片没融好，搅拌不均匀，会不会失败啊 Orz 夏天吃慕斯蛋糕实在是太清爽了！
老爸生日快乐！迟到的生日蛋糕！

用料  

芒果夹心慕斯蛋糕(电饭煲6寸蛋糕胚)的做法  

1. 木有烤箱的小伙伴请看俺这个方子，用电饭煲做一个6寸的蛋糕：
   
   把椰奶换成牛奶，不加椰蓉即可。喜甜可再加炼乳～

2. 切割2片1cm厚的蛋糕片，修到略小于6寸，留些芒果条放上去。手残，修得犬牙差互 Orz

3. 剩余的芒果用料理机打成泥。

4. 淡奶油加30g白砂糖，打到出现纹路，不塌陷。

5. 芒果泥留一勺子作镜面，剩余的与淡奶油混匀，2.5片吉利丁片用冷水泡软后，隔水蒸化，与芒果奶油混匀，即为慕斯糊。

6. 倒一半到蛋糕模中，再放上一片蛋糕片，几根芒果条，倒上剩余的慕斯糊，尽量抹平，我手残，尽力了 Orz 放冰箱冰个4h。

7. 一勺芒果泥与泡软蒸化的0.5片吉利丁片混和，再加入40ml凉开水拌匀，过筛，即为镜面液。

8. 倒在冰凝固的蛋糕雏形上，再冰个3-4h就可以享用啦，放上喜欢的装饰即可。