纽约烤芝士蛋糕 The Perfect Baked New York Cheesecake

约16份
准备：20分钟
烤制：1小时
冷却：2小时
冷冻：3.5小时

用料  

纽约烤芝士蛋糕 The Perfect Baked New York Cheesecake的做法  

1. 1. 烤箱预热至150°C，准备20cm直径的圆形模具底部和侧面涂油、铺烘焙纸。

2. 2. 用食物料理机磨碎饼干，加入融化黄油，充分混合。倒入准备好的模具，压平。放进冰箱中冷却30分钟。

3. 3. 用电动打蛋器抽打奶油奶酪和糖，直到顺滑。加入面粉，香草精，柠檬皮和柠檬汁，混合好后加入鸡蛋，混合好后加入酸奶油，混合好后倒入模具。

4. 4. 将模具放在烤盘上。烘烤1小时，关闭烤箱，让蛋糕在半开的烤箱中冷却2小时。冷藏3小时后即可食用。

小贴士

这是一份百分之百能成功的食谱，是复活节和其他特殊场合的理想选择。