芝士转印手绘配方

用料  

芝士转印手绘配方的做法  

1. 奶酪从冰箱取出称重，隔热水软化，用刮刀压着慢慢搅拌，最终软化程度要没有任何颗粒（补一个奶酪品牌，塔图拉，不要用kiri喔）

2. 加入白砂糖，继续搅拌

3. 白砂糖融化后加入淡奶油（可低温可室温，没有严格要求）

4. 吉利丁泡冰水软化，软化后加入温热的牛奶里面，搅拌，吉利丁完全融化

5. 芝士糊分次加入牛奶中，充分融合，然后过筛一次

6. 最终成品如图（室温25度左右，温热状态，常温冷却后会比较浓稠）

小贴士

一直太忙没有时间特意来拍步骤图，不过我相信文字可以描述清楚，不明白的大家可以私信或者评论问我喔！