蓬松、空气感-- 【巧克力蛋糕】

想吃巧克力蛋糕不用买，自己动手做吧。
轻松几个步骤，绝妙口感，低调奢华。
蓬松且空气感十足的巧克力蛋糕就完成了。
使用的是：1个8寸的圆形蛋糕披萨模具
用料为：8寸巧克力蛋糕

用料  

蓬松、空气感-- 【巧克力蛋糕】的做法  

1. 将烤箱预热到180摄氏度。

2. 准备1个沙拉碗，加入巧克力、黄油隔热水搅拌至融化。

3. 在准备1个沙拉碗，倒入蛋黄、部分砂糖，用打蛋器打发至发白。

4. 过筛加入低粉、泡打粉翻拌均匀。

5. 倒入巧克力混合物拌匀。

6. 在准备1个沙拉碗，倒入蛋白、部分砂糖，用打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋头能拉出直立的蛋白尖

7. 取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。混合好的蛋黄糊倒入到剩余蛋白霜中，翻拌均匀。

8. 如有必要，将油轻刷涂模具（硅胶模具不用），将面糊倒入。

9. 180° 烘烤35~40分钟，等待几分钟脱模。

10. 撒上糖粉，非常蓬松、轻盈的巧克力蛋糕完成

11. 你没有味道，但我想我的照片可以证实这蛋糕真的很醇厚，

12. 如果你真的想尝尝，那么别等待，动手做起来。

13. 绝了

小贴士

注意打发，需要硬性发泡。