补气血的红糖红枣糕,零失败,无玉米油。
来源:美味食谱馆 2.82W
最喜欢吃红枣,总是单一的吃也容易腻,做个红枣红糖的蛋糕,既补血又解馋,好吃极了。
用料
红枣 | 45克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
红糖 | 40克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
小苏打 | 1克 |
低筋面粉 | 75克 |
所有食材称重备用,忘记拍鸡蛋了,玉米油拍上了,但是没有放,依旧蓬松好吃。
牛奶+红枣(红枣提前切碎)一起炒,炒至牛奶全部被红枣吸收,加入红糖,搅拌至红糖融化。
晾凉的红枣中加入鸡蛋,不需要蛋清跟蛋黄分离。
打蛋器高速打发至体积膨大,2倍大就够。
低筋粉+泡打粉+盐+小苏打,搅拌均匀过筛至红枣糊中,再次搅拌均匀。
倒入模具中,震出气泡,撒上芝麻点缀。
烤箱160度预热5分钟,160度中层烤35分钟,15分钟以后加盖锡纸,防止颜色过深。
小贴士
这个也可以加玉米油,我也做过玉米油版的,一样的口感。