零失误的古早味香草蛋糕

做古早味蛋糕是因为小朋友扁桃腺开刀，吃不了硬的东西。于是就想到了这个古早味蛋糕。小朋友非常喜欢。感觉小朋友到老人都爱的。

用料  

零失误的古早味香草蛋糕的做法  

1. 所有食材先准备好。

2. 一个长方型的蛋糕模具，用厨房用纸剪好放在里面。方便之后蛋糕脱模。

3. 先把70ml植物油烧7成热，就是刚起小泡就关火，倒出。

4. 面粉掺入热油里。

5. 面粉和油先搅拌一下。

6. 加入60ml牛奶，常温的。继续搅拌。

7. 搅拌成这样的面糊状。

8. 把六个鸡蛋的蛋黄加入进去。蛋清放另外一个干净无水的盆中。

9. 加入一茶勺香草精。

10. 搅拌面糊至无颗粒，顺滑。

11. 六个蛋清里加入2克食盐。

12. 蛋清打发期间，分三次加入60克白砂糖。 打发到湿性发泡（就是拉起时候尖头有半弯）

13. 三分之一打发的蛋白放入面糊里，切拌。

14. 再把切拌的面糊倒入2/3的打发蛋清里。继续切拌。

15. 切拌到这样，基本白色和黄色都混合一起了。

16. 倒入模具，在桌上振20下左右，把气泡振出来。

17. 烤箱中层，150度。下面烤盘里放半盆水。一起水浴法50-60分钟。根据烤箱的功率自行调节。

18. Duangduang 的古早味香草蛋糕出炉。 等待的适合可以去做套瑜伽哦。