蛋糕 戚风版纸托小蛋糕 来源:美味食谱馆 6.78K 小烤箱刚刚2盘的量,24个mini小蛋糕。 用料 鸡蛋 2个 低筋面粉 35克 玉米油 12克 细砂糖 20克 水 15克 戚风版纸托小蛋糕的做法 准备好所有材料 鸡蛋分离好;打发蛋清的盆子一定要无水无油的。 清水里面依次加入奶粉,5克白砂糖,玉米油,搅拌均匀; 然后再加入过筛好的低筋面粉。加入面粉时十字划刀翻拌,不能划圈圈容易起疙瘩。 翻拌好以后再把蛋黄分两次加入拌匀。放置一边待用。 开始打发蛋白了。把剩余的白糖一共分三次加入蛋清中。 打发好的样子。 一半的蛋白放入蛋黄液中翻拌; 把翻拌好以后蛋黄液倒入剩下的蛋白中继续翻拌。 这个样子就可以啦。 整理好模具,加入蛋糕液;烤箱150度预热后烤20分钟就好啦! 热腾腾的出炉啦!小小的超级可爱,非常适合哄小朋友呢! 蛋糕 戚风版纸托小蛋糕 戚风版 纸托 好吃