海岩奶盖蛋糕

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用料  

海岩奶盖蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪+细砂糖+海盐隔水加热搅匀。加入淡奶油，搅匀。离火。

2. 加入酸奶，搅匀。放置一旁备用。

3. 接下来做卡仕达酱部分，蛋黄加入细砂糖。搅匀。

4. 加入玉米淀粉。

5. 加入牛奶，全部倒入小奶锅，小火加热到可以流动，和芝士酱一样的流动程度。离火。卡仕达酱完成，备用。

6. 卡仕达酱冷却后，和芝士酱混合搅匀。（这次做的卡仕达酱有点偏干了，需要减少加热时间，不然没法爆浆。）

7. 杏仁片，铺在不粘烤盘，160℃17分钟，中途10分钟时炒几下给杏仁片翻身后再次铺平。

8. 在戚风蛋糕上把海盐奶盖和杏仁片组装。请自行发挥。现吃现组。切记。