4寸小蛋糕（内有视频）
来源：美味食谱馆 2.68W
很简单，一个人的下午茶。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 细砂糖 | 10克 |
4寸小蛋糕（内有视频）的做法
分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入5克白砂糖搅拌均匀。
![4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第2张]( "4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第2张")
加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
![4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第3张]( "4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第3张")
低筋面粉过筛。
![4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第4张]( "4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第4张")
然后搅拌均匀。
![4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第5张]( "4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第5张")
分次加入10克白砂糖打至硬性发泡。
![4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第6张]( "4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第6张")
分两次加入蛋黄糊里搅拌均匀。
![4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第7张]( "4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第7张")
拌好后倒入四寸的模具里烤箱100度20分钟左右。
![4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第8张]( "4寸小蛋糕（内有视频）的做法步骤图 第8张")
小贴士
搅拌不能画圈容易消泡
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