葡萄干棉花纸杯蛋糕

这是一款老少都喜欢的绵软纸杯蛋糕

用料  

葡萄干棉花纸杯蛋糕的做法  

1. 先把鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一盆中

2. 把牛奶，玉米油倒入蛋黄盆中搅拌均匀

3. 把低筋面粉过筛到蛋黄盆中翻拌至无颗粒

4. 细白砂糖分三次加入到蛋清中打发，放入几滴柠檬汁去腥

5. 蛋白打发好湿性，取3分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀

6. 再把蛋黄糊全部倒入3分2的蛋白霜那里翻拌均匀，就成了蛋糕糊

7. 准备好葡萄干少许

8. 把蛋糕糊倒入纸杯中，倒8.9分满，然后轻轻震一下，震走大气泡，撒上葡萄干

9. 把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火180度，烘烤15分钟

10. 出炉，非常绵软

小贴士

葡萄干拿开水泡下，沥干水份