圆猪猪的香蕉巧克力马芬
来源:美味食谱馆 1.33W
家中临时有客人来,给客人做些简易又好吃的小茶点,不用打发蛋白,没有烦琐的工续,30分钟就能托出一盘香喷喷的蛋糕。转自搜狐博客——圆猪猪的小厨房
用料
低筋面粉 | 78g |
泡打粉 | 1/2小匙 |
黄油 | 50g |
细砂糖 | 45g |
鸡蛋 | 45g |
香蕉 | 60g |
鲜奶 | 25g |
巧克力豆 | 20g |
巧克力豆(装饰用) | 5g |
圆猪猪的香蕉巧克力马芬的做法
将低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
室温软化黄油,至用手可以轻松捏出痕迹,用手动打搅拌松散。
加入细砂糖。
用手动打蛋器或电动打蛋器搅打至松发。
分次少量的加入鸡蛋液,每次需搅至完全溶合后再加第二次。
最后打好的状态,鸡蛋和黄油成乳化状态。
将香蕉用饭铲压成泥状备用。
将1/3的面粉及香蕉泥加入打好的黄油中,用橡皮刮刀拌匀。
再加入剩下的面粉及鲜奶,用橡皮刮刀拌匀。
加入巧克力豆拌匀
拌匀后面糊的状态。烤箱预热180度。
将面糊放入纸杯内,7分满。
放入烤箱中层,180度中层上下火18分钟。
小贴士
1.用来做蛋糕的香蕉要完全成熟,香味才最浓郁,最好要放置到表面有黑芝麻点,但蕉肉还没烂时。
2.请不要一次加入过多的液体进入打发的黄油内,而是先加入少量的面粉及液体先和黄油拌匀,再分次加液体。一次冲入过多的液体,会使黄油变成液态,那么打发的空气也就消失了。