圣诞风格芝士蛋糕

用料1 (饼底)

用料2 (蛋糕体)

圣诞风格芝士蛋糕的做法  

1. 准备和称量好所有原料，奶油奶酪要先室温软化，黄油要隔水融化，带果粒的酸奶要事先过筛

2. 制作饼底：饼干在保鲜袋中擀碎，要擀成很细的末

3. 混合饼干碎末和融化黄油

4. 饼干和黄油的混合物倒入模具中，用勺子在模具底部压实

5. 制作芝士蛋糕糊：奶油芝士+细砂糖，隔热水打到糖化，奶酪呈顺滑的状态

6. 加入酸奶搅拌均匀

7. 逐个加入鸡蛋搅拌均匀

8. 筛入低筋面粉搅拌均匀

9. 倒入鲜奶油搅拌均匀

10. 最后加入橙汁和香草香油搅拌均匀，这样芝士蛋糕糊就做好了

11. 将蛋糕糊整体过筛到模具里，过筛后的蛋糕糊更细滑

12. 模具外层包锡纸，烤盘内注入1cm高的热水，然后把模具放在烤盘里，放入烤箱200度烤30分钟，再160度烤20-30分钟，出炉凉透放入冷藏或冷冻，组织凝固后脱模装饰