圣诞裸蛋糕

好几年没做过蛋糕了，圣诞将至不想去外面人挤人，就打算在家做个蛋糕吃吃感受一下氛围，结果奶油没打发好做了个丑萌丑萌的圣诞蛋糕😂戚风用的Tinrry的方子，方子很耐斯，我的模具好几年没用了，烤出来外面颜色深了些，内里很嫩很好吃，自己先存个菜单，下回再做重新调整再来更新！

用料  

圣诞裸蛋糕的做法  

1. 准备好所以原料

2. 将牛奶和油倒入蛋黄，防止蛋黄起皮

3. 低速打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至蛋白稳定。

4. 打发至可以立小尖勾即可。

5. 低筋面粉过筛，筛入蛋黄液中。

6. 用手动打蛋器顺时针搅拌，搅拌至无颗粒、顺滑、有点黏即可。

7. 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌，一定翻拌还是顺一个方向搅拌。

8. 将蛋黄糊倒入剩于蛋白霜翻拌均匀。

9. 从二十厘米高处倒入模具中，并震两下排气，如果有小气泡可用牙签扎一下。

10. 上下火160度35分钟。倒扣放凉再脱膜。

11. 准备好水果和奶油，奶油我自己都没打好就不写了🤣

12. 戚风切三层，铺上自己喜欢的水果和奶油就好啦！