蛋糕 贝贝南瓜蛋糕(8寸) 来源:美味食谱馆 2.88W 用料 贝贝南瓜泥 100克 鸡蛋。 310克 低筋面粉。80克 玉米淀粉。10克 细砂糖。 45克 纯牛奶。 40克 玉米油。 30克 柠檬汁。几滴 贝贝南瓜蛋糕(8寸)的做法 贝贝南瓜切薄块蒸烂,滤水以后用料理机打成泥,稍微压烂(过筛更好),称出100克,加入牛奶40克和玉米油30克,搅拌均匀让其乳化。 筛入面粉和玉米淀粉,翻拌均匀以后加入蛋黄,翻拌均匀备用。接着打发蛋白,砂糖分三次加入。(打发的程序省略,可以看普通戚风蛋糕的做法) 分三次将打发好的蛋白加入面糊,同时预热烤箱,150度 将面糊按戚风蛋糕的方法摔,轻嗑,150度烤50分钟,倒扣以后脱膜。 切块 薄块 同样的方法可以做蒸蛋糕,6寸的中火蒸40分钟焖5分钟,(说开以后放进去)8寸的可以加10分钟。 蛋糕 贝贝 贝贝南瓜蛋糕8寸 南瓜