“食色记”花样年华水果蛋糕

清新爽口，夏日首选蛋糕。

用料  

“食色记”花样年华水果蛋糕的做法  

1. 做蛋糕底：消化饼打成渣渣之后和融化了的黄油拌匀，装入模具中，压实，冷藏至少半小时成型。

2. 蛋糕胚：
   2.1 恢复到室温的奶油奶酪加糖，柠檬汁打发至顺滑无颗粒
   2.2 老酸奶加蓝莓一起打成汁
   2.3 吉利丁粉现在少许室温奶中泡发5分钟，剩余的奶微波炉打至温热，加入泡发的吉利丁中，搅拌至完全融化
   2.4  将2.1，2.2，2.3中准备好的材料一起拌匀，倒入之前的模具中，冷藏4小时以上

3. 装饰：用吹风机稍微吹一下模具边缘，这样就很容易脱模了。筛上一层蓝莓粉，然后装点各色时令水果，尽情发挥吧~

4. 吃不完的蛋糕冷藏保存，夏天来一块凉凉哒~

小贴士

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