牛油果花样吃法之香煎年糕
来源:美味食谱馆 1.52W
🎀过年时家家都少不了年糕,吃多了会想着换换花样,香煎年糕是其中一种吃法,煎过之后,年糕会甜而不腻,不粘喉,很受大众喜爱。
🎀那么牛油果香煎年糕,更有你想不到的美味,和出其不意的优势。为啥?🌻划重点来啦哈!
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🌙🌙🌙🌙🌙🌙大家都知道,煎年糕会用到鸡蛋液,鸡蛋液偏稀,一般挂壁教困难,只能薄薄一层,而挂壁多些煎出来会香很多。会有人想到加少许面粉,但口感就会受影响,偏实了。
❤牛油果就正好完美解决了这一情况,牛油果跟鸡蛋混合后浓稠度非常高,就跟加了面粉一样,挂壁很多,煎起来外表有一层完整的"绿色果蛋壳"。
❤牛油果煎年糕,总共有三层口感。外层是微咸香脆,中间层是淡绿绵软,里层甜糯有嚼劲。想想都觉得好吃
🎀牛油果、鸡蛋,本身就营养丰富、均衡,这样香煎的年糕,立马从普通变得不普通,味道提升不是一个档次呵。做早餐或小吃都非常合适哦。
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用料
牛油果 | 1个 |
年糕 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
牛油果花样吃法之香煎年糕的做法
准备一个年糕,这种广式年糕是甜的,也可以用江浙一带那种无味的。甜年糕外层做微咸好吃,还可以解腻。如无味年糕外层做甜的咸的都可以
年糕切0.5CM厚片,不要太薄,否则煎热会软塌
牛油果去皮核切块,加鸡蛋、盐用料理机搅拌成浓稠蛋糊
年糕片放入蛋糊挂满糊浆
不粘锅放适量油,小火加热六分热,摆入年糕片保持小火慢煎
待底部金黄翻面继续煎
煎至两面金黄即可出锅
牛油果煎年糕,总共有三层口感。外层是微咸香脆,中间层是淡绿绵软,里层甜糯有嚼劲。想想都觉得好吃
牛油果、鸡蛋,本身就营养丰富、均衡,这样香煎的年糕,立马从普通变得不普通,味道提升不是一个档次呵。做早餐或小吃都非常合适,宝宝特别喜欢吃