软嫩酸奶蛋糕

来源：美味食谱馆 1.9W

软嫩酸奶蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

总是做戚风蛋糕，尝试一下不一样的感觉，酸奶买多了，就要过期，不如做一款酸奶蛋糕。看看哪一种更好吃

用料

鸡蛋	4个
细砂糖	75克
色拉油	60克
盐	少许
醋	少许
酸奶	160克
低粉	100克

软嫩酸奶蛋糕的做法

蛋清和蛋黄分开
蛋黄加油混合均匀后加15克糖和少许盐
再加入酸奶搅拌至顺滑细腻
最后加入低粉拌匀待用
蛋白中加入白醋少许，用打蛋器先搅打蛋白，再分三次加糖打发蛋白成干性发泡。忘记拍打发蛋白的照片了
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌，以免起筋。分一半加入15克可可粉，用活底圆模，先倒浅糊，再倒入深糊，就这样依次倒入。
因为是晚上做的，想节省时间，就没有用生日蛋糕的磨具，用了小磨具。震出气泡后，放入预热好的烤箱。
160度中层30分钟，取出后倒扣放凉。如果是生日蛋糕磨具135度，90分钟

好吃酸奶软嫩软嫩酸奶蛋糕蛋糕

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