嫩嫩的酸奶蛋糕八寸

坐过很多次蛋糕的手残党，终于做出了一个满意的蛋糕！特别用一次性杯子用来量材料的！

用料  

嫩嫩的酸奶蛋糕八寸的做法  

1. 准备好材料之前先把做蛋糕的盆子放进冰箱冷藏几分钟！

2. 这是量，糖和油都放到一次性杯子的分界出！面粉是刚好一满杯！

3. 盆子拿出来擦干！放蛋清的盆子要无油无水，也不能有蛋黄！

4. 蛋黄加25克糖打散！糖随意放一些！如果有奶粉勺子的话放两勺！

5. 放入油，牛奶搅拌均匀以后的样子！

6. 分两次筛入面粉！用筷子成Z字型搅拌！

7. 接下来打发蛋清！出现大气泡时加入杯子里糖的三分之一，变成小气泡时再加三分之一！

8. 出现纹路再加剩下的糖！

9. 打到出现倒钩的样子就可以了！

10. 这个时候可以预热烤箱了，180度8分钟！我家的是小烤箱。

11. 可以用刀切，碾压，Z字型搅拌！不能打圈圈哦，以防消泡！每次加入三分之一的蛋白霜！

12. 搅拌均匀后倒入一个八寸的蛋糕模具！之后抬起10公分的地方放下去震出大气泡！170°30分钟左右！根据自己烤箱调整温度哦，毕竟每个烤箱都有自己的脾气！

13. 烤完之前可以拿筷子戳个孔拿出来看下有没有熟！没有就多加几分钟，烤完倒扣放凉！

14. 凉了再脱模！分切！