清爽不腻的酸奶蓝莓慕斯

用料  

清爽不腻的酸奶蓝莓慕斯的做法  

1. 取蓝莓120克左右，洗干净，捣烂成酱

2. 90克消化饼干放在袋子里，用擀面杖擀压成饼干碎

3. 60克黄油融化

4. 把黄油倒入饼干碎里，翻拌均匀

5. 倒入模具中，按压结实

6. 放入冰箱冷冻20分钟

7. 取吉利丁粉20克

8. 吉利丁粉倒入60克牛奶中，再加15克白砂糖，搅拌均匀，放入微波炉加热30秒

9. 取出倒入蓝莓酱中

10. 一杯老酸奶，我这是用的君乐宝老酸奶，一杯139克

11. 老酸奶也倒进去，翻拌均匀

12. 200克淡奶油倒入无水无油的盆中，用打蛋器打发至七分发的状态，就是倾斜小盆时奶油会缓缓的流动，打蛋器上会出现小小的小尖

13. 把蓝莓酱倒入奶油中，翻拌均匀

14. 也可以用打蛋器打发几下，这样更均匀

15. 从冰箱取出模具，把奶油蓝莓酱倒入模具中，表面抹均匀平整，然后放入冰箱冷冻2小时就可以了，或者冷藏需要4个小时

16. 取出用个杯子在模具下方一顶就可以顺利脱模

17. 稍加点缀即可