十寸可可海绵蛋糕

用料  

十寸可可海绵蛋糕的做法  

1. 首先混合低粉和玉米淀粉

2. 把蛋黄蛋白分开
   先把蛋白打到有大泡沫加一点糖
   再打到变小泡沫加一点糖和蛋黄
   继续打发加糖....
   打发到画八字不消失就可以了

3. 溶解黄油
   然后筛可可粉搅拌

4. 筛低粉进入蛋黄糊混合直到没有颗粒

5. 把放凉的可可黄油加入蛋黄糊中搅拌
   不要画圈！！（搅拌前把烤箱预热170度大概5分钟）

6. 混合好后放一边
   在蛋糕模具里放上油纸
   把蛋黄糊倒进去拿到高处用力摔两下
   放进烤箱160度50分钟（烤箱不一样温度也不一样我的是海氏的）
   大概剩下20分钟调成155度
   最后用牙签插进去没有组织出来就是熟了

小贴士

1.搅拌的时候不要画圈圈
2.烤的时候注意烤箱的温度
3.有几个步骤我忘记拍照了