健康甜點。椰棗碧根果蛋糕 Date and Pecan Loaf
来源：美味食谱馆 5.08K
純天然的甜味(灬ºωº灬) gluten-free的健康甜點
方子很快手 十五分鐘就可以開烤！
嘗起來是介於磅蛋糕和布朗尼之間的濕軟口感
當然味道自然不能和高糖高油的比
而且健康的東西顏值都頗低…
熱衷健康飲食 glutenfree的廚友可以來試試
用料
| 蕎麥麵粉 | 1 1/2杯 300克 |
| 蘋果泥 | 1/2杯 200克 |
| 杏仁奶/椰奶/牛奶 | 1/3杯 100毫升 |
| 碧根果 | 60克 |
| 糖漿 | 10 tbspoons |
| 椰棗 | 8個 150克 |
| 肉桂粉 | 1 tspoon |
健康甜點。椰棗碧根果蛋糕 Date and Pecan Loaf的做法
預熱烤箱至140度
掰碎碧根果和椰棗至小塊 大小相似就可以
我是用剪刀剪碎椰棗的混合碧根果、椰棗及其他所有原料 攪拌到沒有乾粉
不喜歡甜口的可減糖 或者用代糖代替糖漿拿個磅蛋糕模具 抹油
入烤箱140度烤四十分鐘直到表面金黃
因為是低溫烘烤 可按自家烤箱功率調節 我烤了五十分鐘拿出放涼切吃
![健康甜點。椰棗碧根果蛋糕 Date and Pecan Loaf的做法步骤图 第2张]( "健康甜點。椰棗碧根果蛋糕 Date and Pecan Loaf的做法步骤图 第2张")
小贴士
很多健康的方子對原料要求都比較高
如果手邊缺貨 可用核桃代替碧根果 用紅棗代替椰棗
杏仁奶的做法也很簡單 杏仁泡一晚去皮加水扔進攪拌機可以
我手邊沒有現成蘋果泥 就把蘋果蒸軟了壓成泥濾掉水分 實在嫌麻煩 也可以去買嬰兒吃的蘋果泥 是一回事來的
