粉嫩纸杯蛋糕（蒸）

蒸出来的美味，好吃易做
宝宝爱吃蛋糕，蒸的放心不上火
红曲粉可以换成巧克力或者其他口味，不加也行。

用料  

粉嫩纸杯蛋糕（蒸）的做法  

1. 准备好材料。鸡蛋全蛋打发无需分离，加入柠檬汁打发出出泡，再分三次加入砂糖，打发至至柱状，掉下波纹不会马上消失

2. 面粉和红曲粉过筛，筛入打好的蛋糊中。

3. 以上下翻动方式混合面糊。合成的面糊是这样的，装起来滴落如绸带片状

4. 倒入纸杯中，再加上蔓越莓干，上锅

5. 如果锅盖不好，容易蒸的时候滴水，最好还是用块蒸布，把纸杯盖住。我的锅盖特地买的不会滴水的。
   盖上蒸10-15分钟（要看模具大小，我这个小的10分钟内就可以）

6. 锅盖滴水的，参考这个，盖个蒸布，再盖锅盖。不盖蒸布的话蛋糕表面滴到水就不好看了

7. 出锅，与烤的蛋糕口感差不多，几可乱真

8. 蒸的也可以美美的

9. 这锅是巧克力口味的

10. 红曲粉

小贴士

注意蒸的时候不要有滴水，不然蛋糕发不起来就不松软了。
第二天要吃放锅里蒸5分钟，还是软软的口感👍