纸杯蛋糕（无低筋面粉）

家里没低筋面粉，又想做蛋糕，
这个方子一定能帮到你❤️

用料  

纸杯蛋糕（无低筋面粉）的做法  

1. 蛋黄、蛋清分离，普通面粉➕玉米淀粉搅拌均匀。

2. 蛋黄➕牛奶➕油➕25克糖，搅拌均匀。

3. 搅拌均匀的蛋黄液。

4. 筛入面粉淀粉。

5. Z字搅拌均匀。

6. 蛋清分三次加入剩下的白砂糖，打至立起小弯钩。
   （大鱼泡+1/3糖
      变白+1/3糖
      有纹路+1/3糖）

7. 预热烤箱150度。
   1/3打发蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀。

8. 翻拌均匀的蛋黄糊再加入剩下的蛋白中翻拌均匀。

9. 最后翻拌效果。

10. 倒入纸杯，8分满，轻轻震几下，震出小气泡。

11. 烤箱先135度烤30分钟，
    然后150度烤十分钟。

12. 叮，搞定啦，装饰一下❤️

小贴士

普通面粉也可以换成低筋面粉，口感很好。
用奶油装饰的话，淡奶油250ml+细砂糖15克打发。