圣诞生日蛋糕
来源:美味食谱馆 2.57W
用料
可可粉 | 55G |
低粉 | 110G |
液态油 | 70G |
糖粉 | 137G |
牛奶 | 130G |
蛋黄 | 137G |
蛋清 | 380G |
塔塔粉 | 4G(我不加) |
白砂糖 | 180G |
盐 | 2G |
圣诞生日蛋糕的做法
可可粉加液态油和糖
放在锅里坐煤气上搅拌融化
关火后倒入牛奶,搅拌均匀
分次加入蛋黄,搅拌均匀
筛入低粉
搅拌均匀
蛋白打到硬性发泡
舀1/3蛋白霜加入面糊
搅拌均匀
倒入剩余蛋白,搅拌均匀
倒入模具6.7.8吋,三个一起烤
烤箱上火180度、下火170度,40分钟。先拿出小的,大的继续烤10分钟
打发奶油装饰