红糖枣泥蛋糕(小美版)
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我第一次用小美做蛋糕就做的枣泥蛋糕,操作简单而且成功率很高哦,特别适合新手,做过很多次了,身边的朋友也都很喜欢
用料
红糖 | 60克(糖量已经减过了,不会很甜了) |
红枣 | 去核红枣100克 |
鸡蛋 | 6个 |
核桃碎 | 适量(也可以撒芝麻哦) |
椰子油 | 30克(或者其他味道淡的油,如葵花籽油) |
水 | 130克 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 80克 |
红糖枣泥蛋糕(小美版)的做法
去核红枣加水、盐放入主锅,6分钟/100度/速度2煮软
喜欢口感细腻的可以先用5秒钟/速度10,将红枣打碎了再加水、盐,6分钟/100度/速度2煮软
趁热加入椰子油,2分钟/速度3搅拌均匀,乘出放凉备用。
预热烤箱180度。 主锅清洗干净,加红糖60克,10秒钟/速度10打磨成粉(如果用的赤砂糖可省略这一步);插入蝴蝶棒,加6颗鸡蛋,12分钟/37度/速度4打发
然后加入低粉(过筛)和红枣泥,5秒/速度4混合均匀,倒入烤盘(烤盘垫上烘焙纸方便脱模)
震出大气泡,撒上核桃碎或芝麻(根据自己喜好)180度烤28分钟
个人比较喜欢撒核桃碎,烤出来香香的
小贴士
烤箱的脾气不同,注意观察哦,别烤焦了