虎皮蛋糕基本制作方法
来源:美味食谱馆 1.98W
用料
蛋黄 | 300克 |
细砂糖 | 300克 |
玉米淀粉 | 50克 |
虎皮蛋糕基本制作方法的做法
将蛋黄和细砂糖一起打发
加入玉米淀粉一起拌匀,将拌好的面糊倒入铺纸的烤盘中,抹平(在抹平表面时要注意让面糊高度尽量一致,使蛋糕在烤时可以均匀受热)。放入烤箱中以200℃烤8-10分钟,出炉,待冷却即可
小贴士
建议:虎皮的纹路要烤的漂亮,温度是关键,烤温调高点,就可以让面糊在快速收缩中,烤出漂亮的纹路
用料
蛋黄 | 300克 |
细砂糖 | 300克 |
玉米淀粉 | 50克 |
虎皮蛋糕基本制作方法的做法
将蛋黄和细砂糖一起打发
加入玉米淀粉一起拌匀,将拌好的面糊倒入铺纸的烤盘中,抹平(在抹平表面时要注意让面糊高度尽量一致,使蛋糕在烤时可以均匀受热)。放入烤箱中以200℃烤8-10分钟,出炉,待冷却即可
小贴士
建议:虎皮的纹路要烤的漂亮,温度是关键,烤温调高点,就可以让面糊在快速收缩中,烤出漂亮的纹路