sugar free banana pecan/ walnut bread 无糖香蕉核桃面包/磅蛋糕

超爱banana bread，可是高糖高油太“罪恶”，不敢多吃。于是做了无糖版，甜度完全来自香蕉本身的糖分，味道还不错。

用料  

sugar free banana pecan/ walnut bread 无糖香蕉核桃面包/磅蛋糕的做法  

1. 碧根果/核桃（或其他坚果）去壳备用。

2. 黄油室温融化或微波炉加热45秒融化，冷却至室温。

3. 将300克面粉过筛，加入黄油中。选用低筋面粉（蛋糕粉）或中筋面粉（普通小麦粉）均可。

4. 将黄油与面粉混合均匀呈小颗粒状，加入酵母粉拌匀。

5. 打入鸡蛋，再次混合均匀。

6. 取两至三只香蕉压成泥，拌入食材混合物中。（留一至两只香蕉作为后续步骤的装饰。）

7. 加入约100毫升牛奶，搅拌均匀。使用全脂牛奶、低脂牛奶、燕麦牛奶均可。

8. 加入碧根果或核桃或其他任何坚果。

9. 混合至质地粘稠即可。

10. 在吐司模内壁均匀涂上一层薄薄的食用油，或者垫油纸代替。

11. 将cake batter加入吐司模中，表面可用硅胶刮板刮平整。

12. 用剩下的香蕉和碧根果加以点缀。将烤箱温度设置为190摄氏度，预热10分钟。

13. 将banana bread放入烤箱，温度保持在190摄氏度，上下火烤制40分钟。

14. 出炉，略微冷却后即可脱模。

15. 切片即可享用，口感湿润，如果觉得不够甜可以淋上一点点蜂蜜或maple syrup.

16. 如果有剩余的边角料还可以做个banana bread pudding.