香蕉磅蛋糕Banana Bread(全麦谷物少油少糖版)

来源:美味食谱馆 1.47W
香蕉磅蛋糕Banana Bread(全麦谷物少油少糖版)的做法步骤图

配方量可做一条大蛋糕 我没有大号模具所以就用了一个中号加一个小号模具

用料  

香蕉 3只(带皮约350g)
黄油 100克(20g放顶部)
红糖 50克
鸡蛋 2个
牛奶 20克
普通面粉 150克
全麦面粉 100克
速溶咖啡粉 1勺(增加风味)
核桃仁 70克(切碎)
奇亚籽 20克
2克
小苏打 2克
泡打粉 4克

香蕉磅蛋糕Banana Bread(全麦谷物少油少糖版)的做法  

  1. 融化100克黄油,倒出20克预留最后用洒在顶部

    香蕉磅蛋糕Banana Bread(全麦谷物少油少糖版)的做法步骤图 第2张
  2. 剩下80克黄油中加入红糖,压碎的香蕉泥,鸡蛋和牛奶,搅拌均匀。

    香蕉磅蛋糕Banana Bread(全麦谷物少油少糖版)的做法步骤图 第3张
  3. 加入核桃和奇亚籽搅拌。剩下所有粉类过筛后加入液体中搅拌,无干粉即可,不要过度搅拌。

    香蕉磅蛋糕Banana Bread(全麦谷物少油少糖版)的做法步骤图 第4张
  4. 面糊放入模具七分满即可。放上切半的香蕉当装饰,还有果仁,咖啡粉,红糖,最后倒上预留的黄油。

    香蕉磅蛋糕Banana Bread(全麦谷物少油少糖版)的做法步骤图 第5张
  5. 175度,加盖锡纸烘焙30分钟,再去掉锡纸烘焙15分钟。依模具大小调整时间

    香蕉磅蛋糕Banana Bread(全麦谷物少油少糖版)的做法步骤图 第6张
  6. 切开组织细密,湿润,不会过油,甜度适中顶部是脆脆的果仁和红糖,丰富了口感,加入全麦粉和谷物更健康~

    香蕉磅蛋糕Banana Bread(全麦谷物少油少糖版)的做法步骤图 第7张
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