少油少糖百香果磅蛋糕

传统磅蛋糕糖油粉比例为1:1:1，对于健身的人来说简直太罪恶了😂 这是一款基于小红书上“我可精神了”的方子，自己做了些调整，误打误撞还挺好吃～于是决定记录一下～(￣▽￣～)~
(PS:每个人口味毕竟不同，不要期望能有真实磅蛋糕的口感哦
并且，主要是为了记录，又不会摆拍(其实是懒😂)看上去不会很漂亮，但口感真的很不错

用料  

少油少糖百香果磅蛋糕的做法  

1. 黄油用稍热一点的水隔水软化

2. 液体材料混合:
   1.2个鸡蛋打散
   2.15克代糖(喜甜可自行调整
   3.倒入30克牛奶(由于我使用了车前子粉，混合粉类较为粘稠，就又加了10g牛奶所以是一共40g
   4.20克蜂蜜柚子茶(家里正好有就放了，没有可用蜂蜜
   5.挖一个百香果(我没有去籽，吃的时候会嚼到，介意的可滤去
   以上混合均匀备用

3. 粉类材料混合:
   1.75g低筋面粉
   2.10g黑全麦粉(为了避免口感粗糙，只加了一点做试验
   3.7g洋车前子粉(以约1:4的比例代替低筋面粉做的尝试
   4.3g泡打粉(没找到小苏打，有的话可以用1g泡打粉，2g小苏打)
   以上混合均匀
   若全麦粉，车前子粉都没有，就只用120g低筋粉即可

4. 将混合好的粉倒入混合好的液体中，翻拌均匀(原作者是边Z形翻拌边转碗，我就直接拿蛋抽瞎搅和了
   此时可根据面糊粘稠度调整液体，以挑起有一定黏性缓缓滴落为好(加了车前子粉的会很黏
   

5. 将软化好的黄油倒入面糊，搅拌均匀

6. 由于家里没有长条形模具，就用的六寸圆膜，所以会比较扁。铺好油纸将面糊倒入模具，此时可预热烤箱，180℃

7. 放入烤箱，180℃30分钟左右