少油少糖版水浴蛋糕
来源:美味食谱馆 1.57W
出这个菜谱只是记录下自己平时做蛋糕的用量。不做其他参考。不喜勿喷
用料
鸡蛋 | 5个(50-60克左右) |
细砂糖(或木糖醇) | 20-30克 |
油 | 30克 |
普通面粉(黑米粉,玉米粉,小米粉,黄豆粉都可以) | 80克 |
水(或者牛奶) | 50-60克(看面糊情况而定) |
少油少糖版水浴蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离。
油先加热,用来烫面,烫过的面不容易出筋。加入水,蛋黄。搅拌均匀。
蛋白加糖打发。
两者用刮刀混合均匀。
烤箱预热150度5分钟。
烤盘入水,放入蛋糕模具上下火150度烤60分钟。