蛋糕盒子
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用料
低筋面粉 | 40克(32克+8克可可粉) |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
糖粉 | 40克(放蛋白) |
柠檬汁 | 几滴(放蛋白) |
雀巢淡奶油 | 1盒250克 |
糖粉 | 25克(打发淡奶油) |
做小四卷蛋糕体,像平时做蛋糕卷一样就好,用28×28金盘,然后出炉晾凉后切成和盒子大小一样的蛋糕片,一层蛋糕一层奶油,一层蛋糕一层奶油,最顶上是一层水果。
打发淡奶油,室温最好有空调,打蛋盆打蛋头要无油无水,进冰箱冰半小时,打发淡奶油的时候要坐冰水