盒蛋糕

写给自己方便下次回来做。
下次试试用一下魔芋粉不用低粉

用料  

盒蛋糕的做法  

1. 记得提前把椰浆(要买罐装，不要买盒装) 放在一个冷的地方，让它分层。

2. 分层了以后用个勺子把飘在上面的奶油挖出来。

3. 先做蛋糕:
   20克牛奶
   15克油
   5克代糖
   混合均匀到乳化变成酸奶一样

4. 加20克的低粉进去，再加2个蛋黄。搅拌均匀。

5. 在另一个碗加点醋和15克的糖打发蛋清。

6. 把蛋黄和蛋清拌一起，放一个方烤盘里。
   170度烤15-20分钟。

7. 这次用的是芋泥，在网上买的块状的。
   拿出来150克 把它蒸软，
   趁热加入10克糖搅拌
   放5克紫薯粉调调颜色。
   放点牛奶把它弄软点。
   (下次试试南瓜红薯等)

8. 把芋泥和椰浆里提出的奶油搅拌在一起。有打蛋机的可以打一打奶油

9. 可以组装啦。
   放一层蛋糕
   抹一层芋泥奶油
   蛋糕
   奶油
   直到装满了