改良版天使蛋糕
来源:美味食谱馆 3.21W
用料
蛋清 | 2个 |
低筋面粉 | 30G |
糖 | 随意 |
泡打粉 | 1克 |
牛奶 | 50g |
改良版天使蛋糕的做法
蛋清加柠檬汁一两滴,加糖打至硬性发泡待用
泡打粉和面粉过筛加入牛奶,喜欢甜的这步可多加些糖。搅拌均匀。
把第一步的蛋白霜取一半量加入面糊搅拌均匀,再把拌匀的面糊一次性倒入剩余的蛋白霜,迅速搅匀。
拌好的蛋糕糊倒入活底模,想饱满一点就用4寸,我是自己吃用的是6寸,烤箱预热150度烤25分钟就OK了
小贴士
蛋清是我做卡仕达酱剩下的,用来做天使蛋糕正好。这款蛋糕烤好后不回缩口感细腻,还是很不错的。